8,0% / 39 IBU

Durant el festival Barcelona beer festival vam poder fer una col·laboració amb els nostres amics danesos de Toøl . Per això, ens vam inspirar en una de les teories quàntiques d’aquell país.

La teoria dels gats Schrödinger manifesta l’estat dual de les partícules. Com les partícules en superposició, aquesta cervesa desplega una dansa de sabors que s’entrellacen en un equilibri sorprenent.

Igual que un electró incert, en cada glop es despleguen múltiples possibilitats. Els llúpols ballen en una dansa energètica, oscil·lant entre notes cítriques i fruitades mentre que els malts ofereixen una base sòlida i dolça com la partícula en repòs.

En el primer glop, es desplega una explosió de sabors tropicals i cítrics. Els sabors de mango, pinya i maracuyà dominen, oferint un perfil de fruites tropicals jugoses i madures. La presència del llúpol Nelson Sauvin afegeix una capa addicional de complexitat amb notes de raïm blanc i un lleuger toc de vi blanc. Al fons, el llúpol Motueka aporta un caràcter cítric i herbal, equilibrant el perfil general.

Malts: Malta d’ordi, malta de blat, malta de civada, flocs de civada i flocs d’ordi
Llúpols: Citra, Nelson sauvin i Motueka.
Triple Dryhopping: Citra, Nelson sauvin i Motueka.

Artwork by Irene Garzie