8% vol // 20 IBU

Una altra nova cervesa del nostre projecte Farmhouse Espiga project. Continuem descobrint el potencial del nostre KM zero amb aquesta cervesa que consisteix en un Blender entre dos mostos: Most d’una Grape ale envellida en foudre amb raïm Xarel·lo del Penedès i un most farmhouse fermentat amb llevat de la casa, i amb un dry hopping de llúpol Cascade cultivat a Girona. Una vegada fet el Blender afegim nabius vermells i deixem macerar 4 mesos a temperatura ambient i després de 2 mesos en fred ja podem gaudir del seva complexitat.

És una cervesa de 8 graus amb un aspecte net i de color rosat acompanyat d’una carbonataciò lleugera amb una bombolla fina que fa que sigui molt agradable en boca. Predominen les notes funkys en aroma provinents de les fermentacions espontàneas, així com de fusta, i seguit trobem les notes dolces dels nabius vermells. Troben un equilibri perfecte entre les fruites dolces i el àcid propi d’aquesta varietat de cerveses. Malgrat la seva alta complexitat és una cervesa lleugera i fàcil de beure ideal per a gaudir d’un  aperitiu en un dia calorós.

Maltes: Malta d’ordi, malta de blat, malta de civada, flocs de blat i flocs de civada
Llúpols: Cascade

Artwork by Irene Garzie