7% vol // 20 IBU

Una nova cervesa del nostre projecte Farmhouse Espiga project. Espremem el potencial de la nostra terra i pròximes amb aquesta nova cervesa on els protagonistes són les barriques, els llevats i les taronges eco dels nostres veïns de València.

Orange is my new love és un blender d’un most sour condicionat amb taronges on es va realitzar una primera fermentació làctica per a obtenir l’acidesa desitjada. Després afegim el llevat propi de la casa perquè faci la fermentació alcohòlica i també suc espremut de les taronges ecològiques per a aconseguir els sabors de taronja recentment exprimida.

La una altra part del blender és un most Farmhouse on va haver-hi fermentació espontània dels llevats salvatges de l’ambient per a aconseguir les notes funkys pròpies de les farmhouse. En aquest most afegim llúpol Cascade de Girona.

El resultat és una cervesa de 7 graus i de color ataronjat acompanyat d’una carbonatació lleugera amb una bombolla fina que fa que sigui molt agradable en boca. Predominen les notes funkys en aroma provinents de les fermentacions espontàneas, notes a fusta i seguit trobem les notes de taronja recentment espremuda. A pesar de la seva alta complexitat és una cervesa lleugera i fàcil de beure ideal per a gaudir d’un aperitiu en un dia calorós.

Maltes: Malta d’ordi, malta de blat, malta de civada, flocs de blat i flocs de civada
Llúpols: Cascade
Fruita: Taronjes eco

Artwork by Irene Garzie