El fucking master of the taps: 5 solucions a problemes habituals quan punxes cervesa artesana al teu tirador

1. Despunxa el capçal del barril
2. Punxa el capçal a una tanqueta d’aigua o solució de neteja per tal de que circuli per dins del circuit i així eliminaràs els possible restos de llevadura del final del barril, i també eliminaràs els mals gustos.
3. Recorda de despunxar la tanqueta que facis servir per netejar…
4. Punxa un nou barril.
5. Serveix els primers litres (al principi sortirà aigua de la neteja anterior, després escupirà escuma i al final sortirà l’or nou!)

1. Tingues sempre a mà una bombona de CO2 de recanvi.
2. Comprova que no hi hagi fugues de CO2 en el circuit.
3. Estableix la pressió de servei amb el regulador. Normalment la pressió es situa entre 2 i 2,5 bars. Lo ideal és tenir un regulador per barril per poder ajustar-los un per un.

1. Que la cervesa surti massa freda, tens un problema amb el sensor de l’equip de fred.
2. La pressió del gas per al barril és massa alta, segueix aquests passos:
   1. Baixa la pressió a 1,5 bar.
   2. Despressuritza el circuit si tens punxat un barril Keykeg.
   3. Torna a servir la cervesa.
3. La cervesa està molt poc carbonatada, repeteix els passos que tens a sobre.

En cas de no poder solucionar el problema, s’arriba a la conclusió que la cervesa està massa poc carbonatada i no és apta per servir-la.

1. La cervesa surt massa calenta, assegura’t de tenir el tirador ben connecta’t la corrent, si no és això, tens un problema amb el sensor del fred, el compressor o el ventilador que fan que no es refredi prou la cervesa.
2. La pressió de gas pel barril és massa baixa:
   1. Puja la pressió de regulador a 3 bar.
   2. Torna a servir.
3. La cervesa està molt carbonatada, repeteix els passos anteriors o descarbonata la cervesa.

En cas de no poder solucionar el problema, s’arriba a la conclusió que la cervesa està massa carbonatada i no és apta per servir-la. Per prevenir aquesta situació, emmagatzema els barrils a una temperatura màxima de 12º, 4º seria la temperatura recomanada, fins i tot quan els tenim punxats i servint hem de procurar mantenir-los a una temperatura baixa. Moltes vegades es situen els barrils al costat del compressor i el ventilador de l’equip de fred, que és una font de calor, i això provoca que el barril pugui agafar temperatures altes, fins i tot a l’hivern. En cas de no tenir un lloc adequat on emmagatzemar correctament els barrils, ens arrisquem a alterar-los, cal recordar que la cervesa artesana no està pasteuritzada i, per tant, és un producte viu altament susceptible als canvis de la temperatura exterior.