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Espiga GeeksFeat BeersSourWild Ride

Valoraciones Untappd
4,03/5

6,00

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Descripción

7,6% vol // 15 IBU

Wild Ride es una cerveza ácida elaborada en colaboración con Cyclic, una cervecera de Barcelona. Tiene una fermentación espontánea con varios tipos de levadura, algunas de las cuales son autóctonas de la cervecería Cyclic. Ha estado 12 meses en barricas de roble que han contenido vino tinto y a las que también se le añadieron pieles de la uva xarel·lo para aumentar la microfauna Brett y darle un punto más Funky wild.

El resultado es una cerveza de color dorado oscuro con un cuerpo ligero de 7,6 grados imperceptibles. En aroma destacan las notas de plátano, fruta blanca y florales propias de la variedad de uva Xarel·lo en combinación con la frescura y notas cítricas que aporta el lúpulo Cascade. Encontramos también toques de pan, bollería y de lácteos provenientes de la fermentación con levaduras salvajes.

En boca es suave y sedosa. En el trago apreciamos todos los aromas y el punto Funky de las levaduras Brett.

En definitiva es una cerveza con un proceso complejo de elaboración que queda reflejado en la complejidad de aromas combinando notas propias de la cerveza y del vino blanco.

Botella de 37,5 cl.

Maltas:
Lúpulos:
Dry Hopping:

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Peso 0.58 kg

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