6% vol // 20 IBU

Es una cerveza sour farmhouse. Como gran singularidad en su producción, las levaduras salvajes que se han usado han sido especialmente selecconadas por nosotros, provienen de varías barricas de vino de nuestra comarca el Penedès, comabinadas con un proceso de fermentación abierto.

Color amarillento con poca espuma blanca persistente, en boca es sedoso y de cuerpo claro. En aroma y sabor predominan las notas ácidas cítricas aportadas tanto por levaduras silvestres como por fermentaciones lácticas y las notas de melocotón del lúpulo simcoe utilizados en dry hopping de su elaboración. También encontramos notas acéticas, de vainilla y de madera del coupage con cerveza madurada nueve meses en barricas de vino tinto. En resumen, estamos antea una cerveza de alta complejidad que nos hará trabajar plenamente todos nuestros sentidos organolépticos.