8% vol // 40 IBU

Delta es una nueva DIPA en colaboración con El Valhalla, «un majestuoso salón» de cerveza artesana situado en Valencia, con los que nos une una estrecha amistad y para celebrar su 4º aniversario hemos querido hacer una cerveza especial.

Para hacer un guiño al salón Valhalla, hemos usado la levadura noruega Kviek. Esta levadura también nos aporta notas afrutadas, que en combinación con los lúpulos Simcoe que aporta mayoritariamente notas de melocotón, el Nelson sauvin sus notas de frutas del bosque, y las notas cítricas del Citra, hacen una combinación redonda y equilibrada de notas de frutas dulces, agrias y ácidas. La alta carga de avena ayuda a una mejor expresión de las notas afrutadas de los lúpulos y a conseguir un sabor redondo.

Maltas: Cebada, Trigo y copos de Avena y de Cebada
Lúpulos: Simcoe, Nelson sauvin, Idaho7 y Citra

Artwork by Irene Garzie