ESPIGA JE REZULTAT STRASTI I POZIVA.

STRASTI DVOJE LJUDI DA STVORE DRUGAČIJE, JEDINSTVENO, KVALITETNO PIVO.

POZIVA DVA BIOLOGA, DA DAJU ŽIVOT PIVU SA KARAKTEROM, LIČNOŠĆU I STAVOM… UKRATKO, DA DAJU ŽIVOT PIVU KOJE JE PUNO ŽIVOTA.

POZIV KOJI IH JE, POSLE INTERNACIONALNOG ISKUSTVA U NEMAČKOJ I DANSKOJ, ZBIŽIO U ZAJEDNIČKOM CILJU DA POKRENU ESPIGA PROJEKAT. NAŠ KONSTANTAN RAST JE PRIMETIO RAUL KOJI NAM SE PRIDRUŽIO KAO DRUGI MENADŽER PROIZVODNJE U 2014.



NAŠA PIVA SU NAPRAVLJENA OD SELEKCIJE NAJFINIJIH SIROVINA. NAŠA POSTROJENJA IMAJU PROIZVODNI KAPACITET OD 1500 HL GODIŠNJE. DISTRIBUIRAMO PIVO ŠIROM ŠPANIJE, A POČELI SMO DA GA IZVOZIMO I U DRUGE EVROPSKE ZEMLJE.

PROCES PRAVLJENJA PIVA

MLEVENJE

Ječmena slad je proklijali ječam koji se zatim suši i peče. Mlevenjem se drobi žito koje je tada spremno za pasiranje.

PASIRANJE

Pivo je 95% voda, tako da njegov kvalitet mora da bude osiguran umekšavanjem, dehlorizacijom i obrnutom osmozom. Pasiranje uključuje zagrevanje vode do 65ºC oko sat i po, zatim mešanje vode i ječmenog slada kako bi se oslobodili šećeri i stvorila slatka tečnost poznata pod imenom – mlado pivo.(slad).

VRENJE

Procesima koji su prethodili stvara se slatko mlado pivo koje vri 90 minuta. Tokom ovog procesa se dodaju različite vrste hmelja. Da budemo određeniji, zapravo dodaju se cvetovi ove biljke penjalice, a oni daju gorčinu i voćne, te cirtične arome koje se osećaju u našim pivima.

FERMENTACIJA

Mlado pivo se onda sipa u posudu za fermentaciju, pri temperaturi od 24º. U tom trenutku dodaje se kvasac. To je živi organizam koji izaziva fermentaciju, pretvarajući šećere u alkohol i ugljen dioksid u procesu koji traje od jedne do dve nedelje.

STABILIZACIJA

Kada je fermentacija završena, pivo prolazi proces hladne stabilizacije – u kome se zeleno pivo skladišti oko dve nedelje na temperaturi između 0 i 2 stepena. Ovaj proces uklanja mutnost i dozvoljava zrenje ukusa i aroma.

FLAŠIRANJE

Na kraju se pivo flašira za distribuciju.

Blonde Ale

Ovo pivo je svetlo-zlatne boje, providno sa laganom belom penom. U njegovoj intenzivnoj, čistoj, voćnoj aromi posebno se izdvajaju citrične i note kiselkastog tropskog voća, uz naznake belog grožđa u skladu sa notama lubenice. Ukus je svež sa podtonovima egzotičnog voća. Spoj karbonacije sa blago gorkim aftertejstom poziva na ponovnu degustaciju.

Pogodno za kombinovanje sa:
Predjelom /morskim specijalitetima / voćnim salatama / picom / začinjenim jelima / hamburgerima / belom ribom / maslinama

Nagrade:
2015 DUBLIN CRAFT BEER CUP BRONZE MEDAL 

PIVO BEZ GLUTENA

Slad: Pilsner
Hmelj: Mosaic, Citra i Cascade
       

10º C

4,5% VOL

IBU: 25

EBC: 7

Pale Ale

Vrlo pitko pivo boje ćilibara, puno različitih ukusa koje ćete želeti da popijete ponovo. Ima sjajno telo boje ćilibara sa belom penom. Njegov miris je čist i aromatičan. U njemu su izuzetne note cimeta, karamele, kore pomorandže sa aftertejstom cveća i bombona. Ukus je pun i poziva na još gutljaja ovog ćilibarnog napitka punog nota karamele, vanile i citrusa. Odlično je izbalansiran odnos slada i hmelja. Vrlo je fino karbonizovano i ima ugodni završni ukus.

Pogodno za kombinovanje sa:
Kremastim sirevima / crvenim mesima / piletinom / pačetinom a l’orange / hladnim mesom

Slad: Pale Ale, Munich, Caramunich, Caramber
Hmelj: Warrior, Fuggles i Simcoe
       

6-8º C

5% VOL

IBU: 30

EBC: 29

Black IPA

Ovo je rezultat kombinacije jakog 8,5º tamnog piva sa raznovrsnim hmeljom (Cascade, Simcoe i Yellow) pri čemu se dobija 80 IBU (International Bittering Units tj. međunarodne jedinice za gorčinu).
Espiga Black IPA je crne boje sa kremastom, dugotrajnom, svetlo-braon penom. Aroma je izuzetna po notama smole, zeleniša i citrusa koje nastaju od raznovrsnog hmelja, zajedno sa podtonovima prženog slada i čokolade. Jakog i punog tela trajno je u ustima. Svilenkasto je a ipak oštro.Aftertejst je sačinjen od pečenog slada u kombinaciji sa travama i prijatnom gorkom završnicom. Alkohol je odlično uvezan u ovu kombinaciju.

Pogodno za kombinovanje sa:
Divljači / začinjenim tuna tartarom / plavim sirom / starim kozjim sirom / vanila, šlag i kafa sladolednim dezertom / čokoladnom i mint tortom

Nagrade:

2015 DUBLIN CRAFT BEER CUP SILVER MEDAL  

2014 GLOBAL CRAFT BREWER AWARD SILVER MEDAL


 

 

Slad: Pale Ale, Carafa, Munich
Hmelj: Amarillo, Simcoe, Cascade
       

10º C

8,5% VOL

IBU: 78

EBC: 55

Garage IPA

Pivo za zdravice, crvenkaste boje sa eksplozijom voćnih aroma iz američkog hmelja. Garage IPA ima crveno-braonkastu boju i laganu a kremastu penu. Izuzetnosti njene arome ogledaju se u notama borovine i voćnim notama limuna, breskvei zelene šljive, zajedno sa naznakama karamele iz pečenog slada i kafe iz crnog slada. Na kraju proizvodi blagu gorčinu, ali bez oštrine u ukusu – tipično za IPA-u.

Pogodno za kombinovanje sa:
Kremastim sirevima poput Kamembera / karijima i začinjenom azijskom kuhinjom.

Slad: Pale Ale, Carafa
Hmelj: Galena, Mosaic, Citra, Amarillo i Simcoe
       

10º C

6% VOL

IBU: 56

EBC: 22

Blog

Tvitter

Kontakt

Vaše ime (obavezno)

Vaša e-mail adresa (obavezno)

Naslov poruke

Vaša poruka

Arnau Rovira
Proizvođač piva
arovira@espiga.cat
34 646 305 103

Teresa Galván
Direktor prodaje
tgalvan@espiga.cat
34 636 584 956